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Nur gute Pilze
für
ein gutes Kombuchagetränk!
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Der
Ansatz "arbeitet" je nach Temperatur sechs bis 15 Tage.
Später,
wenn Sie merken, daß Sie einen höheren Bedarf haben, also mehr trinken möchten
(vielleicht sind Sie ja auch mehrere Personen), können Sie ohne Weiteres
auch größere Mengen ansetzen, da Ihr Pilz ja auch größer wird. Ebenso
können Sie ihn teilen und in mehreren Gefäßen ansetzen.
Lassen
Sie sich nicht verwirren von verschiedenen Anbietern, die verschiedene
Mengen und Gewichte der Pilze zu verschiedenen Preisen anbieten, dies ist
Augenwischerei. Entscheidend für Sie sollte immer nicht die Quantität,
sondern die Qualität sein: bei meinem Kombucha Pilz handelt es sich um
ein hochwertiges Original, also einen äußerst lebenskräftigen und
aktiven Pilz, auf den Sie eine Anwuchsgarantie bekommen, was bereits alles
sagt. Möchten Sie mehr Über die
Qualität erfahren, schauen Sie doch einfach auf meiner Seite
Qualität
rein.
Wie
lang ist die Lieferzeit des Kombucha Pilzes?
Die
Lieferzeit beträgt innerhalb von Deutschland in der Regel einen Tag, wenn
die Bestellung bis um 12.00 Uhr hier eingetroffen ist. D. h. Ihr Kombucha
geht bei rechtzeitiger Bestellung noch am selben Tag mit der Post raus und
müßte bereits am nächsten Tag bei Ihnen sein. Bestellungen nach
12.00 Uhr bis 16.30 Uhr gehen eventuell noch am selben Tag raus. Im Zweifelsfall einfach anrufen:
05621/94664.
Am Freitag und Samstag, sowie vor Feiertagen erfolgt kein Versand, um eine unnötige Überlagerung am Wochenende oder an Feiertagen auf der Post zu vermeiden, falls Ihr Postbote mal doch nicht ganz so schnell ist.....
Sollten
Sie einen Wunsch zum Lieferdatum haben, so teilen Sie mir diesen bitte
einfach
Kann
ein Kombuchapilz den Versand unbeschadet überleben?
Einen längeren Zeitraum luftdicht verschlossen sein, mag Ihr Kombucha gar nicht, da er ein lebender Organismus ist, der atmet und den Sauerstoff zum Überleben braucht.
Für
den Postversand wird er in der fertigen Nährflüssigkeit, die Sie ja auch
zum Erstansatz nehmen, verschickt. Diesen
Transport von einem, ja selbst mehreren Tagen, hält ein gesunder und
lebenskräftiger Original Kombucha Pilz problemlos aus, da er sehr
widerstandsfähig ist. Zudem enthält die Nähr- bzw. Ansatzflüssigkeit,
die ich reichlich mit versende, auch einen hohen Anteil Sauerstoff.
Mehr
als sieben Tage ohne Sauerstoff ist allerdings für den besten Kombuchapilz bedenklich, einen
zwei Wochen luftdicht verschlossenen
Kombucha Pilz würde ich nicht mehr ruhigen Gewissens ansetzen. Deshalb
sollten Sie nach Erhalt sofort die Sendung öffnen und ihn entweder auch
ansetzen oder aber, wenn Sie dies erst zu einem späteren Zeitpunkt machen
wollen, ihn mit der Nährflüssigkeit in einem mit einem Tuch bedeckten Gefäß
bei Zimmertemperatur aufbewahren, so daß er „atmen“ kann. Wollen Sie ihn einen längeren Zeitraum aufbewahren, so stellen Sie ihn einfach in den Kühlschrank, wo er nicht weiter wächst, aber immer so, daß er noch atmen kann, also nicht luftdicht verschlossen. Dies sind einfach Erfahrungswerte, ganz selten habe ich mal eine Reklamation!
Sollte
tatsächlich mal ein Grund zur Beanstandung vorliegen, so haben Sie meine
Anwuchsgarantie, bekommen in diesem Fall anstandslos sofort Ersatz
geleistet, natürlich kostenfrei! Wie wird der Kombuchapilz für den Versand verpackt?Der Versand erfolgt kostengünstig, wenn es nur ein Kombucha ist, den Sie benötigen, in einem großen Maxiumschlag, zusammen mit der Ansatzflüssigkeit eingeschweißt in Gefrierbeuteln, die garantiert lebensmittelecht sind, da man sie ja auch für andere Lebensmittel nimmt! Zur absoluten Sicherheit wird er doppelt, also in zwei Gefrierbeuteln nacheinander eingeschweißt, so daß bestimmt nichts passieren kann. Wenn Sie mehrere Pilze bestellen, erfolgt der Versand in einem Päckchen, auch Portofrei. Ganz früher
habe ich die Pilze in Gläsern mit Schraubverschlüssen verschickt, was aber
den Nachteil hat, daß man diese generell in einem Päckchen verschicken muß
und somit höhere Portokosten entstehen. Der andere, noch gravierende
Nachteil ist, daß die Schraubverschlüsse der Gläser oftmals nicht richtig
schließen (dies auch durch den sich aufbauenden Gärdruck) und der Postbote dann nicht so erfreut ist...., meist schmeißt
er das Päckchen dann einfach weg Wie hoch ist das Porto?Innerhalb von Deutschland
und Europa entstehen keine weiteren Portokosten, der Versand erfolgt
Europaweit
"Frei Haus"!
Mein
Kombucha geht auf „Tauchstation“, ist das normal?
Es ist vollkommen normal, daß Ihr Kombucha anfangs "auf Tauchstation" geht, genauso normal als wenn er schwimmt. Dies liegt an der Schwere des Wassers, bzw. des Tees... Sollte Ihr Pilz untergehen, so ist dies genauso gut als wenn er schwimmt. Ist er untergegangen, so bildet sich auf der gesamten Oberfläche ein neuer Pilz, der anfangs wie eine Gallertmembran aussieht, aber zunehmend in der Stärke wächst und auch eine mehr weißlich-graue Farbe annimmt: Ihr neuer Kombuchapilz! Diese Membran verwenden Sie beim nächsten Ansatz natürlich wieder mit, ebenso wie den älteren Pilz (untendrunter), solange bis Ihr neuer Pilz eine ausreichende Stärke erreicht hat (1-2 cm). Die Membran nehmen Sie einfach
vorsichtig mit den Händen heraus, waschen sie mit kaltem Wasser ab, und
geben sie, bis der nächste Tee zum Ansatz vorbereitet ist, erst mal in
eine separate Schüssel, und legen sie dann, wenn alles fertig ist,
möglichst flach auf die Oberfläche des Tees, nachdem Sie den älteren, also
von mir übersandten Pilz vorher in den Tee hinein gegeben haben.
Zugegebener Maßen ist dies gerade anfangs, wo die Membran noch dünn ist,
nicht immer ganz einfach. Dort, wo die Membran untergeht, bildet sich
natürlich an der Oberfläche wieder eine neue Schicht… Deshalb sollte das
Gefäß während der Gärzeit auch möglichst nicht bewegt werden.. Ist die "Membran" mit ein paar
Ansätzen zu einem "Pilz" geworden, also in der Stärke auf mindestens etwa
Ist mein Pilz krank oder nicht aktiv genug? Es hat sich gerade mal eine Membran gebildet..Da ich aus Ihrer E-Mail-Adresse nicht weiß, ob Sie von mir einen Original Kombucha Teepilz erhalten haben oder woanders her vielleicht ein billiges Imitat, einen Laborcocktail oder tiefgefrorenen Pilz, einen Ginseng-Pilz, vielleicht einen aus einem Privathaushalt verunreinigten Pilz, der mit Kräuter angesetzt wurde, die stark ätherische Öle enthalten und ihn in seiner Symbiose verändert haben, wie es sie ja auch mal gibt, kann ich Ihnen Ihre Frage nicht so ohne Weiteres beantworten.
Daß
sich oben erst eine dünne Membran bildet ist normal, es ist Ihr neuer
Pilz, der mit einigen Malen Ansetzen auch in der Stärke wächst, also ein
Zeichen, daß er lebt.
Wie
aktiv er nun ist, kann ich nicht über den PC erfahren, das müßte ich
selber beobachten..... Deshalb kann ich immer nur empfehlen, auf
Qualität
beim Kauf zu achten, also auf ein Original! Mit minderwertigen Pilzen
haben Sie nicht viel und nicht lange Freude!
Ist
die angenehme Wirkung des Kombuchagetränks wirklich so gut?
Die
Wirkung des Kombuchagetränks steht bei mir außer Zweifel, ohne wollte
ich nicht mehr sein.
Bloß,
davon kann und will ich Sie nicht überzeugen, diese Erfahrung können Sie
eben nur selber machen, indem Sie das Getränk trinken. Auch gibt es jede Menge Studien über die gute Wirkung des Kombucha....., ebenso verschiedene Bücher.
Um
sich eine eigene Meinung zu bilden, bedarf es eben auch ein wenig Zeit und
Erfahrung..... Natürlich gibt es - wie bei allem - auch immer Negativberichte....
Dem
stehen aber unzählige andere Berichte über die guten Wirkungen
gegenüber......, hier sind Sie gefragt, sich Ihre eigene Meinung zu
bilden.....
Diese
nachgemachten oder tiefgefrorenen Pilze leben nicht lange, fermentieren nicht so
gut, das Getränk moussiert nicht, schmeckt anders, hat weniger
Inhaltstoffe usw., ist einfach kein Original!
Als
Laie haben Sie keine Chance, die Einen von den Anderen zu unterscheiden,
weil Ihnen die Vergleichsmöglichkeit fehlt.
Bei
mir erhalten Sie Original Kombucha Pilze, Qualität frisch aus
dem Glas, mit Anwuchsgarantie, was bereits alles sagt... Kombucha aus dem Supermarkt?!? Industriell hergestellter Kombucha?!?
Ihr selbst hergestelltes
Kombuchagetränk ist einfach unvergleichbar mit dem industriell
hergestellten Getränk!!!!! Letzteres ist in meinen Augen ein
Zuckerwässerchen, welches keinerlei oder fast keine vitalen Inhaltsstoffe
hat. Also eher etwas Nepp, ein schwacher
Abklatsch des Original Kombucha. Wohl auch ganz klar, denn Sie haben weder
Kontrolle darüber, was für ein Pilz verwandt wird (es gibt auch
Laborcocktails oder tiefgefroren haltbar gemachte Pilze..), noch wie lange
der Pilz das Getränk fermentiert hat, noch wie lange die Flaschen schon im
Geschäft im Regal standen (ein Verfallsdatum von einem halben Jahr ist
absolut lächerlich,
Ihren Freund Kombucha können Sie ohne Weiteres ein bis zwei Wochen bei Zimmertemperatur aufbewahren, in einem Gefäß mit ausreichend Nährflüssigkeit, also dem fertigen Kombuchagetränk, oder gezuckertem Tee und, ganz wichtig: niemals luftdicht verschlossen, sondern immer mit einem sauberen Tuch oder Zellstoff abgedeckt, welches am Rand mit einem kräftigen Gummi befestigt wird, so daß keine Fliegen und Mücken drankommen. Einen längeren Zeitraum oder im Hochsommer, bei sehr hohen Außentemperaturen können Sie ihn im Kühlschrank einige Wochen aufbewahren, wo er nicht oder nur gering weiter wächst.
Nach
Möglichkeit würde ich immer versuchen, ihm diesen „Kälteschock“ zu
ersparen, obwohl er dadurch keinen Schaden nimmt, sondern einfach beim nächsten
Ansatz etwas länger mit seiner Arbeit braucht...
Keinesfalls
würde ich allerdings einen Pilz weiterverwenden, der bereits mehrere
Monate oder gar Jahre im Kühlschrank stand und - schon gar keinen
tiefgefrorenen Pilz....
Was für ein Gefäß soll ich
zum Ansetzen verwenden?
Muß ich jedes Mal das Gefäß für einen
Neuansatz säubern?
Wenn
Sie einen neuen Ansatz machen, so können Sie auch (wenn Sie wenig Zeit
haben) ein bis zwei Mal
einen Rest von ca. 5 bis 10% des fertigen Getränks im Gefäß lassen und den
neuen Tee, natürlich abgekühlt, dazu gießen und das Ganze zuckern. Die
Gefäßwände würde ich dann schon ein wenig reinigen, ggf. mit einem
Essiggetränktem Tuch. Im alten China, in
Japan oder Rußland herrschten mit Sicherheit nicht die heutigen Hygienemaßnahmen...
Im Sommer fermentiert der Kombucha schneller als im Winter, folglich muß
man einfach "sehen" wann eine gründliche Reinigung nötig ist,
sprich: mit der Zeit bekommt man "ein Händchen dafür". Es ist
keinesfalls ein Fehler, sondern entspricht eher
Natürlich
herrscht bei der Aufzucht und dem Versand meiner Kombuchapilze absolute
Sauberkeit, peinlichste Hygiene und ständige Qualitätskontrolle um hier
jedes Risiko auszuschließen! zurück Warum verschicken Sie keine Gläser zum Ansetzen?
Gibt es eigentlich Bio-Kombucha-Pilze?
Wie viel und wie oft kann ich von dem Kombuchagetränk trinken?In der Literatur findet man immer wieder die Angaben morgens ein Gläschen und abends ein Gläschen von 0,2 Litern... oder die Aussage „kurmässig angewandt“.
Hierzu
fällt mir nichts ein, außer meine Erfahrung!
Das
Kombuchagetränk ist ein äußerst aktives und wirkungsvolles
Naturmittel, gleichzeitig auch ein hervorragendes Erfrischungsgetränk,
seit Jahrtausenden hoch geschätzt und verehrt von vielen Kulturen, in
vielen Ländern, gepriesen von vielen Menschen,
die sich dadurch gut fühlen und nicht mehr verzichten wollen auf dieses
"Lebenselixier". Im alten China hatte der Kombucha den
Beinamen „der göttliche Pilz der Langlebigkeit“.
Niemand
kann oder sollte Ihnen vorschreiben, wann und wie viel Sie davon trinken, außer
Ihre eigene Erfahrung und Ihr eigenes Körperbewußtsein, welches Sie als
„Einsteiger“ natürlich erst entwickeln müssen..
Selbst trinke ich von dem
Kombucha-Getränk seit Jahrzehnten im Durchschnitt täglich einen Liter, mal
weniger, mal mehr (nach einer Sauna auch mal zwei oder drei Liter..).
Ebenso habe ich auch Zeiten, wo ich mal aussetze. Dies „weiß“ ich dann
aber, mein Körper möchte dann eben weniger, oder ein anderes Mal eben
einfach mehr.. Leider ist vielen Menschen eben genau diese
Körpersensibilität verloren gegangen, zum richtigen Zeitpunkt zu erkennen,
was das Richtige zu tun ist.. So wollte ich nie wieder auf meinen Freund
verzichten und denke, zu viel kann man davon nicht trinken. Immerhin fühle
ich mich sehr gut!
zurück
Was
mache ich, wenn sich mein Kombucha
Teepilz aufbläht, wölbt?
Wenn sich Ihr Kombuchapilz „aufbläht“, also halbkugelförmig wölbt, so ist dies ein Zeichen dafür, daß er „sehr aktiv“, gesund ist und fleißig seine Arbeit verrichtet.
Meist
ist dies im Sommer der Fall, wenn die Außentemperaturen höher sind und
Ihr Freund dadurch auch entsprechend schneller arbeitet.
Durch
den Fermentations- und Gärprozeß entstehen dann in Verbindung mit der Wärme
vermehrt Gase, die ihn „hochtreiben“. Dies braucht Sie nicht weiter zu
beunruhigen, es ist ganz normal.
Besser
ist es natürlich, wenn er flach auf der Flüssigkeit aufliegt. So können
Sie ihn auch wieder runterdrücken, was aber meist nicht lange Erfolg
zeitigt, da er ein „Wiederholungstäter“ ist...
Nun
ja, manchmal klappt es, manchmal nicht, es kommt natürlich auch auf die
Stärke und somit das Eigengewicht Ihres Pilzes an. Jedenfalls kann ihr
Kombucha hier keinen Schaden nehmen, da er immer noch ausreichend
„feuchten Kontakt“ mit dem Tee herstellt.
Ist
er gar zu widerspenstig und wölbt sich immer wieder auf, so können Sie
ihn beschweren, z. B. mit einem sauberen
Bergkristall, welcher gleichzeitig
energetisierend wirkt, oder ihn ganz profan einfach mit einem Messer
aufstechen (keine Angst: er schreit nicht!), so daß die Gase entweichen
können.
Ist
das nicht zu viel Zucker, der dem Tee beigegeben wird?
Der Kombucha ernährt sich von dem Zucker, verstoffwechselt und fermentiert ihn, man kann auch sagen er „frißt ihn auf“. Deshalb braucht Sie der Ihnen vielleicht anfangs etwas hoch erscheinende Zuckergehalt von 100 bis 125 Gramm pro Liter Ansatztee nicht abschrecken oder Bedenken hervorrufen, da der Kombuchapilz diesen Zucker zum größten Teil verbraucht und zum Schluß kaum noch ein Restzuckergehalt in dem fertigen Kombuchagetränk enthalten ist.
Die
Frage des Zuckergehaltes ist auch in der Literatur viel diskutiert,
allgemein ist aber zu erkennen, daß man keinesfalls weniger als 80 Gramm
Zucker pro Liter verwenden sollte, da der Pilz sonst an Aktivität
verliert.
Grundsätzlich
gilt also: um so länger Sie ihren Kombucha „arbeiten“ lassen, um so
saurer wird das Getränk und umgekehrt natürlich auch: um so früher Sie
das Getränk abfüllen, also „ernten“, um so süßer ist es. Ich denke
hier sollte jeder seinen eigenen Geschmack herausfinden, der ja
bekanntlich individuell verschieden sein kann... Mit der Zeit bekommen Sie
ein „Händchen“ dafür!
Mit
Honig
als natürliche Alternative können Sie natürlich auch
experimentieren, halten Sie sich aber bitte dann immer einen Original-Pilz
in Reserve, da der Pilz sich, über einen längeren Zeitraum nur mit Honig
angesetzt, in seiner Symbiose verändert.. Möchten Sie mehr zum
Thema Zucker erfahren, dann klicken Sie bitte
hier.
zurück
Können
auch Diabetiker das Teepilzgetränk trinken?
Natürlich können auch Diabetiker das wertvolle Kombucha-Getränk trinken, wie es ja auch in der Literatur immer wieder beschrieben wird. Hierbei dürfen Sie nicht vergessen, daß der Ihnen vielleicht hoch erscheinende Zuckeranteil, der beim Ansetzen verwendet wird, weitestgehend durch den Fermentations- und Gärprozess von Ihrem Kombuchapilz verstoffwechselt wird und somit nur ein verschwindend kleiner Rest im fertigen Getränk übrig bleibt. Er „frißt“ den Zucker also regelrecht auf und ernährt sich davon. Hier gilt: um so länger Sie ihn „arbeiten“ lassen, um so saurer wird das Getränk, also um so weniger Zucker enthält es. Und umgekehrt genauso: um so früher „geerntet“, um so süßer ist das Getränk, also um so höher auch der Zuckergehalt.
Selbst
kenne ich viele Diabetiker, die damit problemlos umgehen können, wobei
dies natürlich keine Garantie ist, daß dies bei allen
Diabetes-Erkrankungen so sein muß.
Bei
schwerem Diabetes wäre ich eher vorsichtig und würde mich langsam daran
wagen und natürlich immer den Zucker beobachten.
Im
Zweifelsfalle würde ich immer einen Arzt befragen, allerdings gibt es
nicht viele Ärzte die sich mit dem Kombucha auskennen........ Eine natürliche
Alternative für Diabetiker, die wegen des Restzuckergehaltes Bedenken
haben, wären die
Kombucha-Tropfen, ein Pressextrakt aus dem Kombucha-Pilz selbst.
Ganz
ohne Zucker "arbeitet" der Kombuchapilz allerdings auch nicht,
er ernährt sich davon. Als Untergrenze würde ich 80 Gramm pro Liter
zwingend empfehlen, da sonst aus dem Fermentationsprozess nicht viel wird.
Besser sind 100 bis 125 Gramm pro Liter.
zurück
Kann
ich meinen Teepilz auch teilen, vermehren?
Ihren
Kombucha Teepilz können Sie natürlich auch teilen, wenn er eine
Mindestgröße erreicht hat.
Diese
richtet sich nach der Ansatzmenge, klar, daß für zehn Liter Ansatz ein
größerer Pilz benötigt wird als für drei Liter.
Bei
zehn Litern ist natürlich auch das Gefäß größer, in dem Sie ansetzen
und somit auch der Oberflächendurchmesser.
Wie
Sie wissen, wächst der Kombucha erst mal - anfangs als dünne Membran -
über die gesamte Oberfläche, danach in der Stärke...... Für
eine größere Ansatzmenge (z. B. 5 Ltr., 10 Ltr. oder mehr) sollte der
Pilz schon eine gewisse Mindeststärke von 1 bis 2 Zentimetern erreicht haben, um
seine Arbeit auch gut verrichten zu können.
Ist
der Pilz zu stark, zu dick geworden, so können Sie die
ältere, untere und vom Tee dunklere Schicht dann einfach
abziehen, meist teilt sich der Pilz an den verschiedenen
Wachstumsschichten recht leicht. Theoretisch können Sie ihn auch senkrecht durchschneiden, ohne daß er Schaden nimmt, allerdings bedeckt er dann nicht mehr die gesamte, ursprüngliche Oberfläche des Gefäßes, was ich schon als kleinen Nachteil sehe, obwohl er auch dort wieder eine neue Membran bildet. In diesem Fall haben Sie einen Pilz mit zwei verschiedenen Stärken.........
Die
untere Schicht ist immer dunkler, vom Tee, sieht manchmal auch etwas
unansehnlicher aus, ev. hängen mal ein paar Schlieren daran, was auf
einen natürlichen Stoffwechselprozeß durch die Fermentation des Kombuchapilzes zurückzuführen ist. Diese sind nicht
"giftig",
sondern "ganz normal", man kann sie auch einfach unter klarem, kaltem
Leitungswasser abwaschen, wenn sie optisch stören.
Das
heißt aber nicht, daß diese untere, ältere Schicht nicht mehr aktiv
ist.
So
können Sie also getrost an liebe Freunde oder Bekannte einen Ableger
weitergeben, der diesen gewiß genauso viel Freude bereiten wird wie
Ihnen.
Kann
ich auch Kräuter zum Ansatz verwenden?
Bewährte Kräuter habe ich
bereits in meiner Anleitung
Sie
sollten bloß immer darauf achten, daß Sie keine Kräuter mit stark
ätherischen Ölen
verwenden, da diese A-bakteriell wirken, also gegen Bakterien und
somit auch gegen durchaus wertvolle aus der Symbiose des Kombucha.
Probieren
Sie z.B. einfach mal als Zugabe zum Grüntee einen Teebeutel pro Liter vom
Kräutertee "Fixkräutli" - um es nicht gar zu sehr zu
verkomplizieren.
Als
„Basis“ würde ich aber immer 50% Grüntee verwenden. Auch würde ich
nach einigen Ansätzen immer wieder auf mehrere Nur-Tee-Ansätze zurückgehen,
sicherheitshalber auch immer ein „Original-Pilz-Ableger“ in Reserve behalten... Möchten Sie ausführlichere Informationen zum Thema:
Kräuter
allgemein und
Kräuterrezepte,
Ist
in dem Kombucha-Getränk Alkohol enthalten?
Natürlich entsteht durch den Fermentationsprozess Alkohol, allerdings eine verschwindend geringe Menge, ca. 0,2 bis 0,3 %.
Dies
ist etwa so viel, wie auch in Brötchen durch die Hefegärung enthalten ist.
Es
gibt viele Nahrungsmittel, die einen leichten Alkoholgehalt aufweisen,
denken Sie nur mal an Fruchtsäfte, Traubensaft hat z. B. einen
Alkoholgehalt von 0,8 bis 1,4 %..
Somit
ist das Kombuchagetränk an der untersten Stufe, vollkommen unbedenklich
und auch von Kindern trinkbar.
Braucht
der Kombucha, wie ich gelesen habe, eine Temperatur von 37 Grad C?
Es
wird mitunter viel Unfug über den Kombucha in Umlauf gebracht, auch in
der Literatur oder dem Internet. Das Problem dabei ist, daß es viele Theoretiker gibt, die
es sich durchaus zutrauen etwas zu schreiben, aber eben weniger
Praktiker......
Der
Kombucha Teepilz gedeiht ausgezeichnet bei einer ganz normalen Zimmertemperatur
von um die 20 Grad Celsius, ist es etwas mehr, so mag er das, braucht es
aber nicht.
Schon
gar keine 37 Grad....
Optimal
ist eine Temperatur zwischen 22 und 26 Grad Celsius, wobei gilt, um so wärmer
es ist, um so schneller fermentiert er das Getränk, ist also schneller
mit seiner Arbeit fertig.
Im
Winter z.B., mit einer niedrigeren Außentemperatur als im Sommer, braucht
er durchaus mal zehn bis 14 Tage, wo er im Sommer schon mit sechs bis acht
Tagen so weit sein kann....
Dies
ist meine jahrzehntelange Erfahrung als Praktiker!
Muß
der Kombucha
Teepilz wirklich in einem rauchfreien Raum stehen?
Geraucht
sollte in dem Raum, in dem der Ansatz steht, möglichst nicht werden,
obwohl ein gesunder und lebenskräftiger Original Kombucha Teepilz auch
das verkraftet. Besser ist eben kein Rauch, aber wenn Sie keine andere Möglichkeit
haben, so geht es eben nicht anders, es sei denn, Sie geben mal das
Rauchen auf... zurück
Wie
ist das mit einem
alten Kombuchapilz, mit Schlieren und Flecken?
Wenn
Sie Ihren Kombucha Teepilz schon
einige Male angesetzt haben wird er natürlich mit der Zeit immer dicker,
da er sich nach oben, also mit der helleren Schicht, verjüngt, also immer
weiter wächst.
Das
ist ganz normal, auch daß die unteren Schichten mit der Zeit durch den
Teefarbstoff immer dunkler werden. Die unterste Schicht ist also immer die
älteste, verbrauchteste und dunkelste Schicht.
Dies
ist eine vollkommen normale Entwicklung, wie bei allem Lebenden geht alles
den Lauf der Zeit und Vergänglichkeit.
Dabei
ist es verständlich, daß die unterste und älteste Schicht mit der Zeit
unansehnlich aussieht, zerklüftet, rissig ist und dunkle Flecken
aufweist, mal zerreißt oder sich Löcher bilden.
Ein
alter Mensch mit über 100 Jahren weist auch einige Falten und Blessuren
auf, meistens...
So
empfehle ich, den Pilz immer durchaus eine Mindeststärke von ein bis zwei
Zentimeter erreichen zu lassen, auch mal drei.. Es kommt hierbei auch auf
die Konsistenz und das Aussehen an. Sind die oberen Wachstumsschichten
noch gesund und kräftig, fest in der Konsistenz, so ist es kein Fehler
den Pilz auch mal auf eine Stärke von fünf Zentimetern wachsen zu
lassen.
Sind
sie aber verbraucht, rissig, schwammig, unansehnlich, zerfetzt, eben
einfach: alt, so sollten Sie die untere(n) Schicht(en) entfernen, entweder
mit den Händen auseinander ziehen oder bei Bedarf mit einem scharfen
Messer nachhelfen (keine Angst: er schreit nicht!) und sie auf den Kompost geben. Sie
haben ihren Lebenszweck erfüllt und gehen wie alles Lebende den Weg der
Vergänglichkeit, besser: der Wandlung...
Bei
einem in der Konsistenz festen, noch kräftigen Pilz der Unterschicht kann
man die dunklen Flecken und Schlieren auch mit klarem (kaltem) Wasser
weitestgehend entfernen, ganz wird dies sicherlich nie gelingen, durch den
Tee ist die untere Schicht nun eben mal dunkler. In der Literatur wird
beschrieben, daß man ihn auch mit Essig reinigen kann, selber habe ich
aber dafür noch nie eine zwingende Notwendigkeit gesehen, da ich für
mich einfach akzeptiert habe, daß er unten eben dunkler ist. Ich wollte
ja auch keinen durchsichtigen, glasklaren Tee....
Schlieren
und Fäden, ebenso wie Bodensatz, Hefen in dem fertigen Getränk lassen
sich recht gut absieben oder filtern. Auch sie sind mit Sicherheit nicht
giftig, selbst wenn sie etwas unappetitlich aussehen. Es sind einfach
Stoffwechselprodukte des Kombucha, die durch den Fermentationsprozess
entstehen.
Wie
gehe ich bei Schimmelbefall des Kombucha-Pilzes vor?
Sie
haben Schimmel auf Ihrem Kombucha Pilz??
Dies
kommt äußerst selten vor!
So
sollten Sie zuerst sicher gehen, ob dieser Schimmel wirklich Schimmel ist,
denn oftmals werden kleine Bläschen oder auch größere Aufwölbungen, die sich in der anfangs noch recht dünnen
Gallert-Membran, und die bald „Ihr neuer Kombucha Pilz“ ist, für
Schimmel gehalten, da diese Lufteinschlüsse manchmal auch etwas weißlich
oder bläulich schimmern und so leicht verwechselt werden können.
Richtiger
Schimmel ist meist grünlich-blau und hat feine Härchen, die Sie spätestens
unter der Lupe sehr gut erkennen können.
Deshalb
sollten Sie vielleicht nochmals genau hinschauen, bevor Sie mit Sicherheit
sagen können, daß es sich um Schimmelbefall handelt. Schimmel
entsteht durch Sporen, die bis zu Nanometer-klein sind
(ein Nanometer = ein Millionstel
Millimeter). Diese Sporen kommen immer von außen, denn sonst hätte
ich diese ja in allen meinen Pilzen, d. h. alle wären verschimmelt. Dies
ist mit Sicherheit nicht der Fall, und man sagt, daß ein gesunder und
lebenskräftiger Kombucha sich selbst zu schützen weiß, sonst hätte er
ja wohl auch kaum Jahrtausende überleben können. Er duldet schlicht in
seinem Milieu keine anderen Mikroorganismen!
Natürlich
können Sie aber auch Fehler machen:
Verwendung
von Kräutern mit stark
ätherischen Ölen: diese wirken A-bakteriell,
also gegen Bakterien (wovon es durchaus gute gibt) und bewirken dadurch eine
unkontrollierbare Veränderung in der Symbiose des Kombucha Pilzes. Sie
sollten also nur (wenn überhaupt) Kräuter nehmen, die sich bewährt
haben und keine starke Konzentration an ätherischen Ölen haben. Dies
sind z.B. Schafgarbe, Schachtelhalm, Brennessel, Löwenzahn, Brombeerblätter,
Holunderblüten, Johannisbeerblätter, Johanniskraut, Königskerzenblüten,
Ringelblumenblüten, Himbeerblätter, Walderdbeerblätter, Wegerich.
Kräuterrezepte
Wenn
Sie sicher sind, daß tatsächlich Schimmel auf Ihrem Pilz ist, so würde
ich hier keinerlei gesundheitliches Risiko eingehen und den Pilz mitsamt
der Flüssigkeit wegwerfen und alle Utensilien einer gründlichen
Reinigung unterziehen (kochend Wasser und zusätzlich mit Essig ausreiben
bzw. in denselben einlegen). Es wird zwar immer wieder in der Literatur behauptet, daß Sie einen mit Schimmel befallenen Pilz wieder verwenden können, nachdem Sie ihn gewaschen bzw. mit Essig gereinigt haben, aber – es ist Ihre Gesundheit: Wollen Sie hier ein Risiko eingehen??
Sicherheitshalber
würde ich immer empfehlen einen neuen Kombucha Pilz zu verwenden, um hier
jegliches Risiko zu vermeiden! Denn
es ist den Preis von € 25,-- nicht wert ein Risiko einzugehen!
Und
hier noch ein Tipp: Als zusätzlichen Säureschutz kann man beim
„Ansetzen“ den oberen Gefäßrand bis hin zu der Teeflüssigkeit bzw.
bis zum Pilzrand mit Essig einreiben (Zellstoff) und natürlich das Tuch,
mit dem das Gefäß abgedeckt wird, mit Essig beträufeln, so daß es sich
gerade so voll saugt, v. A. am Rand, und ziehen es dann am Rand nochmals
richtig straff, damit die Falten verschwinden und es gut abschließt und
selbst die raffinierteste Mücke nicht reinkommt.
Es
ist eigentlich alles ganz einfach mit dem Kombucha, wenn man ein paar
grundlegende Dinge beachtet und hierbei Konsequenz zeigt!
Wenn Sie ihn pfleglich
behandeln, kann er Sie Ihr ganzes Leben begleiten und Sie haben ein
hervorragendes Naturmittel und gleichzeitig
Und
nun wünsche ich Ihnen viel Erfolg für einen neuen Versuch!
Wie
lange hält sich das fertige Kombucha-Getränk im Kühlschrank?
Das
fertige Kombucha-Getränk hält sich im Kühlschrank recht lange, durchaus
In
den Flaschen kann sich auf der Oberfläche durchaus ein neuer Pilz bilden,
wenn das Getränk längere Zeit steht, vor Allem wenn es Sauerstoff
bekommt und/oder nicht gar zu kalt steht, etwa bei Zimmertemperatur. Dies
ist aber kein Problem, da man die meist dünne Membran leicht mit einem
Sieb abseihen kann. Es ist eher ein Zeichen dafür, daß Ihr Kombucha Pilz
sehr aktiv und gesund ist.....
Mein
Pilz ist ausgefranst, ist er krank?
Ob
Ihr Pilz krank ist, kann ich so nicht beantworten, da ich ihn nicht sehe.
Aber
ich denke er ist es nicht, da ein Original Kombucha Teepilz sehr lebenskräftig
ist.
Wenn
Sie ihn pfleglich entsprechend der Anleitung behandeln, kann er Sie Ihr
ganzes Leben begleiten, da er sich nach oben, mit der helleren Schicht,
immer wieder neu verjüngt.
Wenn
Sie ihn erst ein paar Tage angesetzt haben, so warten Sie es einfach mal
ab, vielleicht erst mal acht Tage insgesamt, auch wenn es schwer fällt. Er
braucht Ruhe und Zeit um seine Arbeit zu verrichten, sollte also
"ungestört" arbeiten können. Dann sollte sich auf der Oberfläche
ein neuer Pilz gebildet haben, auch wenn der alte, also der, den ich Ihnen
geschickt habe, vorher untergegangen sein sollte.
Den
"Alten" können Sie ruhig ein paar Mal noch unter Ihren neuen
Pilz, den Sie jedes Mal wieder neu ansetzen, geben, eben so lange bis Ihr
Neuer stark genug ist (ca. 1 cm). Ebenso kann man dann nach einigen Malen
Ansetzen die untere, verbrauchte und vom Tee braune Schicht abziehen und
auf den Kompost geben.
Es
ist vollkommen normal, daß der Kombucha schon mal etwas
"ausgefranst" ist, auch mal Schlieren oder Fäden bildet. Das
sind Stoffwechselprodukte, die durch den Fermentationsprozeß entstehen.
Sie sind zwar etwas unansehnlich, aber wenn man erst mal akzeptiert hat,
daß dies eben so ist, und daß es nichts Schlimmes oder Giftiges ist, so
kann man damit leben.
Eventuell
können Sie, nachdem Sie das Getränk abgefüllt haben, einfach den Pilz
unter frischem Wasser etwas abspülen, bevor Sie ihn wieder neu ansetzen. Sie können natürlich auch Fehler machen, die Ihnen Ihr Freund übel nimmt:
Z.
B.
wenn Sie ihn in heißem Tee verbrühen, also umbringen; wenn Sie ihn
luftdicht verschließen, so daß er nicht atmen kann; wenn Fliegen oder Mücken
auf Grund eines nicht richtig abschließenden Tuches drankommen und ihre
Eier reinlegen werden Sie bald Maden haben.......u. s. w.,
wie in der Anleitung beschrieben.
So
viel ist es eigentlich gar nicht, was man falsch machen kann, eigentlich
ist es alles ganz einfach...
Zu
jedem neuen Ansatz nehmen Sie wieder etwas von dem fertigen Getränk zum
Ansäuern, wie beschrieben...
So
hoffe ich, daß ich Ihnen helfen konnte, und wünsche Ihnen viel Erfolg
mit Ihrem neuen Freund Kombucha.
zurück
Können auch
Schwangere das
Teepilzgetränk trinken?
Mir
sind keine Negativberichte oder Kontraindikationen bei Anwendung in der
Schwangerschaft bekannt, was nicht heißen soll, daß es diese nicht gibt.
Allgemein
ausgedrückt: das Teepilzgetränk des Kombucha ist ein Hausmittel
und auch Schwangere können es trinken!
Anders
bei Problemschwangerschaften oder Grunderkrankungen, hier würde ich immer
erst einen Arzt befragen (leider gibt es allerdings nicht viele Ärzte
die überhaupt den Kombucha kennen, bzw. dessen Wirkung.....).
Haben
Sie Kombucha Brausetabletten?
Leider kann ich Ihnen nicht mit Kombucha Brausetabletten dienen, sondern mit dem Original Teepilz Kombucha zum Selbstansetzen.
Auch kann ich mir beim besten
Willen nicht vorstellen, daß diese Tabletten überhaupt irgendwelche
Aktivwirkstoffe enthalten, d. h. aktiv sind, sondern eher einen
psychischen Placebo-Effekt darstellen, für Menschen, die ein wenig Arbeit
des Selbstansetzens scheuen und so denken, etwas für Ihr Wohlbefinden getan zu haben.
Mit
Sicherheit aber überhaupt kein Vergleich mit einem selbst angesetztem
Kombuchagetränk, das ein lebendig-spritziges Lebenselixier ist, ein
Stück vitaler Natur, die einmalig in ihrer Zusammensetzung und Wirkung ist....
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Wir
sind vier Personen in unserer Familie, brauchen wir da vier Pilze?
Den Teepilz Kombucha, den ich Ihnen sende, ist etwa zehn bis 12 Zentimeter im Durchmesser, ca. 1,0 bis 2 cm stark und ausreichend für einen Erstansatz von drei bis sechs Litern, dies ist die Menge, mit der die meisten "Einsteiger" anfangen. Auch einen Ansatz von acht bis zehn Litern bewältigt der Pilz, wenn Sie ihn einfach ein oder zwei Tage länger stehen lassen.
Natürlich
wächst der Pilz weiter, erst mal auf den gesamten Oberflächendurchmesser
des Gefäßes, in dem Sie ansetzen, dann in der Stärke.
So
können Sie nach bereits zwei Ansätzen eine größere Menge ansetzen als
anfangs.
Ebenso
läßt sich der Pilz problemlos teilen, so daß Sie auch in einem zweiten
Gefäß ansetzen können - oder in einem dritten...
Sie
brauchen also keine vier Pilze zu bestellen um in kurzer Zeit genügend
Kombuchagetränk für mehrere Personen ansetzen zu können.
Wichtiger
als die Quantität - und von entscheidender Bedeutung - ist die Qualität
eines hochwertigen Original Kombucha Pilzes, den, wie schon beschrieben,
es leider nicht überall gibt.
Viele
Fragen....
Lassen
Sie sich nicht verwirren von so vielem theoretischem Wissen!
Der
Kombucha ist eigentlich ganz pflegeleicht und "fast unverwüstlich",
vorausgesetzt Sie haben wirklich ein "Original" und keinen
"Laborcocktail"......., keinen
Bedenken
Sie, daß er in vielen Ländern und Kulturen seit Jahrtausenden ein
beliebtes und hoch geschätztes Hausmittel ist. Diese Jahrtausende
hat der Original Kombucha problemlos überlebt, unbeeindruckt dessen, was
die Menschen sich alles über ihn gedacht oder erzählt haben....
Sammeln
Sie im Umgang mit ihm Ihre eigenen Erfahrungen, diese sind mehr wert als
alles theoretische Wissen.
Mir ist bekannt, daß in vielen
Büchern haarsträubender Unsinn steht,
In
Wirklichkeit ist Alles ganz einfach und der Kombucha beantwortet Ihnen
jede Frage letztlich selbst durch seine Reaktionen, die er Ihnen zeigt.
Nach
ein paar Jahren Praxis und Selbsterfahrung werden Sie über Ihre heutigen
Fragen lächeln....
Anbei
übersende ich Ihnen meine Anleitung und hoffe Ihnen damit gedient zu
haben.
Bei weiteren Fragen schicken Sie mir einfach ein E-Mail
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